Page 23 - SumandoSabor
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Ingredientes Preparación 23
PARA EL SALMÓN / JENGIBRE Y MIEL
PARA EL SALMÓN SABOR
Salmón 500 g
▶ Lavar el salmón bajo el chorro de agua fría. SUMANDO
Jengibre 4g
▶ Agregar en una bandeja las 4 cucharadas de
Miel 1 cucharada (20 g)
aceite de oliva y colocar el salmón.
Aceite de oliva 4 cucharadas (40 ml)
▶ Pelar el jengibre con un pelapapas y rallar
sobre el salmón.
PARA EL PURÉ RÚSTICO
▶ Precalentar el horno a 180 ºC
Papas 1 kg
▶ Cocinar el pescado por 30-35 minutos a 200 ºC.
Leche descremada 1 taza (200 ml)
Mantequilla 1 cucharada (12 g) PARA EL PURÉ DE PAPAS
Sal y pimienta a gusto ▶ Lavar las papas y cepillarlas para eliminar
todo tipo de suciedad.
▶ En una olla colocar 2,5 litros de agua fría y
agregar las papas para iniciar cocción a fue-
go alto por 20 minutos aproximadamente.
▶ Una vez transcurrido el tiempo, eliminar el
Información nutricional
por porción agua y machacar con prensador de papas o
tenedor.
CALORIAS 603 kcal ▶ Agregar la leche y la mantequilla. Revolver
hasta incorporar todos los ingredientes.
PROTEINAS 30,8 g
▶ Adicionar sal a gusto.
HIDRATOS 60,21 g
▶ Servir junto con el salmón y unas rodajas de
limón.
GRASAS 25,23 g
FIBRA 3,75 g
