Page 27 - SumandoSabor

Ingredientes Preparación 27

▶ Sellar el solomillo en una sartén con aceite. Lue-
PARA EL SOLOMILLO AL TOMILLO SABOR
go colocarlo sobre una cama de verduras en una

Solomillo de cerdo 600 g lata para horno aceitada. Agregar sal, pimienta

Aceite de oliva 4 cuch. (40 ml) y tomillo. Cocinar a 200ºC por 40 minutos en SUMANDO

horno.

Sal y pimienta a gusto
▶ En un bol agregar el cuscús con el agua hirvien-

Agregar vegetales: cebolla, zanahoria, pi- do y sal. Tapar y dejar reposar por 5 minutos.

mentón.
▶ Lavar la palta, tomate y pepino bajo el chorro

de agua fría.

ENSALADA DE CUSCÚS MEDITERRÁNEO
▶ Pelar la palta y el pepino.

Cuscús 1 taza (200 g)

▶ Cortar todas las verduras en cubos pequeños.

Palta 1 (160 g)

▶ Cortar las aceitunas en rodajas.

Tomate cherry ¾ taza (120 g)

▶ Mezclar el cuscús con las verduras. Agregar sal

Aceitunas sin pepa. 10 (25 g) y pimienta a gusto.

Pepino 1 taza (120 g) ▶ Servir junto con el solomillo de cerdo y decorar

con hojas de menta.
Aceite de oliva 4 cucharadas (40 ml)

Sal y pimienta a gusto

Caldo de verduras 2 tazas (400 ml) Información nutricional

por porción

CALORIAS 643 kcal

PROTEINAS 39,91 g

HIDRATOS 43,89 g

GRASAS 34,28 g

FIBRA 7,25 g