Page 97 - SumandoSabor

Ingredientes Preparación 97

Paltas maduras 2 (350 g) ▶ Pelar las paltas, machacarlas y luego pasar- SABOR

las por un cedazo para eliminar residuos.

Claras 2 (60 g) Agregar el yogur natural y mezclar.

Yogur natural 2 cucharadas (50 g) ▶ Batir las claras a punto de nieve, reservar. SUMANDO

Tomate cherry 20 a 30 u. (130 g)
▶ Incorporar las hojas de colapez previamente

Vainitas 2 tazas (200 g) hidratadas en agua caliente y mezclar con la

crema de palta. Agregar las claras batidas a

Sal y aceite a gusto punto de nieve con movimientos envolven-

tes.

▶ Aceitar un molde o forrarlo con papel film

transparente y agregar la mezcla de palta.

▶ Refrigerar por 4 a 6 horas aproximadamente.

▶ Cocinar los vainitas en agua hirviendo. Una

vez que suelte el primer hervor, sacar del

fuego. Escurrir y cortar la cocción con agua

fría.

▶ Desmoldar, servir acompañado de tomate

picado en cubitos y vainitas.

Información nutricional

por porción

CALORIAS 181 kcal

PROTEINAS 5 g

HIDRATOS 12,5 g

GRASAS 13,9 g