Page 102 - SumandoSabor

102 ▶ Usar sorbetes comestibles puede ayudar al cambio de sabor. Por ejemplo, el pan

a que los líquidos no tengan sabores tan se puede consumir tostado, o se lo puede

SABOR fuertes. reemplazar por galletas de agua o soda.

▶ Se recomienda que los pacientes se en- ▶ El uso de diferentes formas de prepara-
SUMANDO cuentren alejados de la cocina en el mo- ción de los alimentos puede mejorar la

mento en que se está preparando algún
percepción de sabores de las comidas, por

alimento. ejemplo, preparaciones marinadas. Prue-

▶ Los alimentos a temperaturas frías son ba con jugos de frutas o salsas de vino.

mejor tolerados que aquellos a tempera-

turas calientes.

▶ Experimentar con diferentes texturas en

los alimentos puede mejorar la tolerancia

Qué alimentos nos ayudan o alivian los síntomas 20

▶ Añadir condimentos a la comida que pequeños y añadir ajo, jengibre o incluso

sabe insípida ayudará al sabor. Por ejem- canela.

plo: hierbas aromáticas, limón, jengibre, ▶ Para cocinar pollo o pavo también se re-

ajo, salsa de soya, miel, canela, pimienta, comienda el uso de ajo, estragón, albaha-

salsas condimentadas (mayonesa, salsa ca, ají y jugo de limón.

blanca, salsa agridulce, salsa pesto), cu-

rry, azafrán. ▶ Los pescados se pueden cocinar con hi-

nojo, pimienta, limón, eneldo, perejil y cu-

▶ Usar condimentos o alimentos fuertes, lantro.

como pepinillos, mostaza o vinagre, pue-

de mejorar el sabor de las comidas. ▶ En general, se recomienda usar vegetales

con sabores fuertes, como cebolla, apio,

▶ La carne magra se puede preparar asa- tomates y puerros.

da con hierbas aromáticas, como tomillo,

menta o romero, para mejorar su sabor.

Además, se recomienda picarla en cubos