Page 49 - SumandoSabor

Ingredientes Preparación 49

Aceite de oliva 2 cucharadas (20 ml) ▶ En una paellera u olla calentar el aceite de SABOR

oliva, sofreír los dientes de ajo junto con la

Comino 1 cucharadita cebolla cortada en gajos y el comino. Agre-

Pimentón rojo ½ taza (60 g) gar el pimentón cortado en tiritas hasta que SUMANDO

queden blandos.

Cebolla mediana ½ (100 g)

▶ Agregar al sofrito la mezcla de verduras verdes.

Dientes de ajo molidos 1 a 2

Arroz basmati o integral 3 tazas (240 g) ▶ Para preparar el arroz, colocarlo en una olla

con agua hirviendo durante 20 minutos.

Garbanzos cocidos 1 taza (150 g)

▶ Agregar el arroz integral o basmati una vez

Azafrán o cúrcuma ¼ de cucharadita
cocido, junto con el azafrán o la cúrcuma. Sal-

Mezcla de verduras verdes cortadas, como: tear por 3 minutos y agregar caldo hirviendo.

Cocinar a fuego lento y tapado.
- ½ taza (50 g) de brócoli

- ½ taza (57 g) de arvejas ▶ Pasado unos 10 minutos, agregar los garban-

zos ya cocidos y completar la cocción por

- ¾ taza (75 g) de zapallito italiano. aproximadamente 15 minutos más.

1 limón cortado en 4 rodajas.
▶ Dejar reposar por 3 a 5 minutos antes de servir.

▶ Servir caliente, decorado con rodajas de li-

món.

Información nutricional

por porción

CALORIAS 430 kcal

PROTEINAS 12,92 g

HIDRATOS 75,60 g

GRASAS 7,85 g

FIBRA 8,93 g