Page 81 - SumandoSabor

Ingredientes Preparación 81

Posta negra 400 g ▶ En una olla, colocar agua fría y cocinar los in- SABOR

gredientes más duros primero: papas, zapallo

Papas medianas 2 unidades (240 g) camote, zanahoria. Una vez que estén blan-

Zanahoria ½ unidad (60 g) dos, agregar el arroz, y luego de 10 minutos SUMANDO

aproximadamente sumar los porotos verdes

Acelga 2 tazas (100 g) y la acelga.

Porotos verdes 2 tazas (120 g) ▶ Si se desea, la posta negra se puede preparar

Zapallo camote ½ taza (80 g) en otra olla aparte, y utilizar ese caldo para la

cocción de las verduras.

Arroz 4 cucharadas (60 g)

▶ Luego, licuar todos los ingredientes (sin cal-

Aceite de oliva 4 cuch. (40 ml) do) para obtener una consistencia de puré.

Sal a gusto Si queda muy espeso, agregar caldo de coc-

ción.

▶ En el momento de servir, agregar una cucha-

rada de aceite crudo.

Información nutricional

por porción

CALORIAS 313 kcal

PROTEINAS 26,5 g

HIDRATOS 24,5 g

GRASAS 12,5 g